Se lanza oficialmente el proyecto “Cuenca a la mesa”

El jueves 20 de junio de 2024, se lanzó oficialmente el proyecto «Cuenca a la Mesa», una iniciativa que busca fomentar la cocina cuencana y el uso de productos locales. El proyecto pretende crear un camino único para la gastronomía local, siendo inclusivo con una amplia variedad de restaurantes, hoteles y mercados. El objetivo común es posicionar nuestra gastronomía y ciudad en el mercado global, basado en principios éticos para un bien común.

El objetivo de «Cuenca a la Mesa» es que la cocina cuencana siga desarrollándose y creciendo. Al enfocarnos en productos locales, se busca ser más versátiles y replicables a nivel mundial, permitiendo la innovación constante hacia un mismo norte. Estos productos servirán como pilares de donde surgirán múltiples ideas y preparaciones, aprovechando la gran riqueza que Cuenca ofrece.

Del 26 al 28 de junio de 2024, «Cuenca a la Mesa» reunirá a los mejores restaurantes de la ciudad para ofrecer a los clientes un «Menú Cuencano». Este menú, compuesto por tres servicios (entrante, plato principal y postre), utilizará al menos cinco ingredientes que reflejan la identidad local, con un costo máximo de $22,50, impuestos y una bebida incluidos. Esta propuesta busca atraer a los cuencanos a redescubrir y apoyar a los establecimientos locales durante la semana.

La finalidad de «Cuenca a la Mesa» es incentivar a la comunidad cuencana a disfrutar de la oferta gastronómica de la ciudad entre semana y continuar atrayendo turismo nacional los fines de semana. Cada restaurante, respetando su concepto y estilo de servicio, presentará un menú cargado de identidad y sabor, permitiendo a los consumidores disfrutar de una oferta abundante, diversa y auténtica.

Comunicación Social

Fundación Municipal Turismo para Cuenca