DOS RESTAURANTES EN PAUTE FUERON CLAUSURADOS POR ARCSA POR PRESENCIA DE PLAGAS*

En una inspección sanitaria a todos los locales del sector de El Cabo, cantón Paute, provincia del Azuay, se evidenció plagas y roedores en dos restaurantes, los mismos que fueron clausurados inmediatamente; otros establecimientos se cerraron preventivamente y recibieron recomendaciones técnicas, para que mejoren las condiciones sanitarias en corto plazo.

En total 11 locales fueron revisados. No es la primera vez que se realizan estas visitas. En algunos locales se ha hecho mejoras, pero continúan presentando mal almacenamiento de productos, problemas de pisos, falta de mantenimiento en sus equipos de refrigeración, entre otros.

La clausura se registró a los locales que presentan un riesgo inminente a la salud, por ejemplo, en las dos picanterías clausuradas, en el primer local, un roedor se cruzó frente a los técnicos al momento que ingresaban a la cocina y, en el segundo local, al mover los refrigeradores quedó al descubierto una infestación de cucarachas.

La clausura es una medida cautelar. Paralelamente se inicia el proceso administrativo – sancionatorio que determinará las responsabilidades. De acuerdo a la Ley Orgánica de la Salud las multas llegan a los 10 salarios básicos unificados.

Arcsa está empeñada en la calidad de productos y servicios de alimentación. A este sector se realizarán los seguimientos correspondientes para determinar el cumplimiento de los parámetros sanitarios en todos los locales y así garantizar la seguridad alimentaria a la población.